O mercado global de Snack Food foi avaliado em US$ 427,02 bilhões em 2020 e deve crescer a uma CAGR de 3,37% durante o período de previsão (2021-2026).

Com o início da pandemia de Covid-19, o mercado de snacks assistiu, nos primeiros meses, a uma redução da procura, sobretudo devido às barreiras à circulação de mercadorias e ao encerramento dos pontos de venda.No entanto, como os consumidores foram obrigados a ficar dentro de casa, o lanche tornou-se um hábito comum, principalmente entre a população adulta e jovem.Isso levou ainda mais à “compra a granel” de salgadinhos, o que permite aos consumidores reduzir a fome repentina.Os fabricantes, testemunhando o aumento repentino, acabaram lançando produtos que são enriquecidos com proteínas, vitaminas e nutrientes, dando aos consumidores uma nutrição em movimento enquanto lancham.

A médio prazo, os snacks surgirão como uma alternativa às refeições completas com a mudança de paradigma nos padrões de comportamento do consumidor.A cara dos lanches está mudando, pois consumidores empoderados buscam cada vez mais alimentos saborosos, nutritivos e sustentáveis ​​para alimentar seu estilo de vida em movimento.Os lanches estão em ascensão, pois a demanda por conveniência e portabilidade aumenta o consumo, com a premiumização estimulando a inovação e a variedade de lanches frescos, melhores para você e funcionais.A localização está incentivando o uso de sabores arrojados e picantes e ingredientes exóticos para atrair paladares internacionais, o que está impulsionando o crescimento nos mercados regionais.A conveniência também está impulsionando as vendas on-line de lanches prontos para consumo, sendo os salgadinhos uma das principais categorias de alimentos comprados por meio do canal de comércio eletrônico.

A pandemia do COVID-19 resultou na geração de oportunidades para que muitos players privados de salgadinhos surgissem nos mercados para atender a demanda inflada.A demanda por lanches inovadores é consistentemente alta nos países desenvolvidos porque os lanches são uma fonte rápida e conveniente de nutrição e energia.

Globalmente, o número de mulheres trabalhadoras independentes, famílias com renda dupla e famílias nucleares está aumentando.Essa mudança demográfica aumenta a demanda por alimentos de conveniência em muitas dobras.Os lanches estão sendo considerados como a alternativa mais próxima da alimentação regular, podendo ser consumidos a qualquer hora (como, por exemplo, no café da manhã, almoço ou jantar).

Principais Tendências do Mercado

Demanda crescente por lanches convenientes e saudáveis ​​para viagem

Globalmente, a demanda por alimentos de conveniência está crescendo em um ritmo mais rápido devido a mudanças nos padrões sociais e econômicos, bem como ao aumento dos gastos com alimentos e bebidas, conscientização sobre alimentos saudáveis, mudanças nos padrões de refeições e hábitos alimentares existentes e o desejo de provar novos produtos.

Os Estados Unidos são o maior mercado de alimentos de conveniência do mundo, e os mercados emergentes da Ásia-Pacífico, Oriente Médio e América Latina devem ter crescimento futuro para o mesmo.

Lanches para viagem estão se tornando extremamente populares, especialmente entre as pessoas da classe trabalhadora, crianças adolescentes, pessoas que vivem em albergues e solteiros devido ao seu estilo de vida agitado.Além disso, o conceito de lanche para viagem está intimamente associado à facilidade de consumo e manuseio dos produtos, que oferecem salgadinhos congelados, salgadinhos, salgadinhos de confeitaria, salgadinhos de panificação e outros petiscos.Assim, a demanda por snacks vem aumentando devido à praticidade de consumo associada, auxiliada por embalagens descartáveis ​​que evitam que as barras entrem em contato com as mãos, mantendo-as limpas para trabalhar simultaneamente.

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